Vi har ätit 23 rätter vid Batjargal Ochirbats hästskoformade bardisk.
- Välkomna, det är jag som är Batjargal Ochirbat. Det här är Soyokaze, säger mästaren och tar plats bakom disken. Belysningen dämpas och Batjargals dotter presenterar kvällens första sake. Ett lätt spritsigt bubbelvin på exklusivt Hyogo-Kita-Nishiki-ris, inte helt olikt champagne. Vi är tolv förväntansfulla gäster runt den hästskoformade bardisken. Fler får inte plats.
Krogrecension: Soyokaze