Musiken är hög, belysningen dämpad och servisens personalkläder minst sagt iögonfallande.
Alla som någon gång har besökt Nobu eller Katsuya på någon av deras över trettio krogar världen över vet att faktorer såsom en hipp publik, en nattklubbsliknande atmosfär och många kändisar har varit lika viktigt för deras succéer som maten de serverar. Ingen av dessa har (ännu) kommit till stockholm, så varför inte försöka efterlikna konceptet?
Kasai