Efter att ha slussats ned för en trappa till matsalen välkomnas vi av Björn Frantzén, som överser ett femtontal kockars jobb i det stora öppna köket.
När kocken Björn Frantzén 2016 släppte nyheten att han skulle stänga den tvåstjärniga Michelinkrogen som bar hans namn för att återöppna i ny lokal i augusti 2017, slog det ner som en bomb i restaurangbranschen. Anledningen sades vara att Frantzén kände att han behövde mer plats för att kunna ta det gastronomiska konceptet vidare.
Frantzén