Fyra nyanser av brunt. Det är det första som kommer upp i huvudet när vi försöker sammanfatta Sundbybergskrogen The Public.
Det ska sägas. Babette är en sådan där restaurang som man "ska" gilla om man rör sig i kretsar där det gillas mat och dryck.
Gänget bakom krogenär ett välrenommerat sådant, med erfarenhet från bland annat 19 Glas och Gaston. Vinutbudet är således föga förvånande också på en väldigt hög nivå, särskilt för att vara en kvarterskrog med tjugotalet sittplatser.
Vi har länge undrat när någon ska göra slag i saken och göra något riktigt bra av Strykjärnshuset på Katarina Bangata. Det var därför en glädjande upptäckt när det kom till vår kännedom att gänget bakom Indigo och Babylon tagit över lokalen.
”Chongqing” som uttalas "tjong tjing” är inte ett hittepåord för att låtsasprata kinesiska, utan i själva verket namnet på en 30-miljonerstad i Sichuan-provinsen i sydvästra Kina. Känd för sin stökiga stadsplanering på en kulle och som centrum för ett av världens hetaste kök med den karakteristiskt bedövande Sichuanpepparn.
Vi har anat en trend i Stockholm på senare tid, då alltfler ställen har placerat ångade bröd med fyllning – bao – på menyn. Ett av de nyöppnade etablissemang som fokuserar helt på rätten är Barobao på Hornsgatan.
Restaurangen drivs av bland annat Urban Kvarnefält från Sveriges Mästerkock 2012, tillsammans med sina söner. Och om du gillade honom som deltagare i programmet kommer du knappats att tycka sämre om honom efter ett besök på Barobao.
Det börjar inte så bra, det ska sägas. Vi kliver in på Hotell Kungsträdgården och dess franska restaurang som lånat namn från "Slottet Makalös", och får strax berättat för oss att skaldjuren är i princip slut. Köket lyckas emellertid skrapa ihop tre ostron, och detta tillsammans med den tjusiga atmosfär som restauranglokalen förfogar över får oss strax på bättre humör.
Det har gått en våg av Baos genom Stockholm under sommaren, och i bräschen har bland annat EATs avknoppning EAT BAO gått.
Strax innan sommaren öppnade Daniel Höglander och Niclas Jönsson den nya finkrogen Aloë i Långbro, söder om Stockholm.
För många år sedan låg en av Stockholms bästa kinakrogar på Lästmakargatan och gick under namnet Halv Trappa Plus Gård. Nu har delar av gänget bakom denna, minus krögaren Erik Videgård, gått ihop för den nya etableringen Ling Long.
För blott några vingslag sedan öppnade den nya fågelbaren Bird på Regeringsgatan 89. Med fågelbar menas att menyn till absolut största delen består av fjäderfän i form av kyckling och anka. Köket är av typen street food och priserna ligger också därefter på runt hundralappen per rätt.
I april månad utökade produktionsbolaget Indio sin verksamhet med Indio Kitchen, vilket innebar ett helt nytt affärsområde: mat. Det är heller inte vilken mat som helst, utan inriktningen är utpräglad: Nikkei.
Kungsholmens trotjänare Lokal genomgick nyligen en metamorfos och kom ut på andra sidan som Lokal Izakaya. Krogen beskrivs kanske bäst som stadsdelens svar på Restaurang Ljunggren, vilket inte är så konstigt då restaurangerna ingår i samma koncern.
I Hornstull finns två restauranger som går under namnet Ho’s (uttalas som i Hornstull och inte som i “hoe”, vi har dubbelkollat), en med thailändsk inriktning och en med kinesisk. Båda ligger på Hornsgatan ner mot stranden och Kinarestaurangen är den klart bättre av de två.
I somras öppnade restaurang Clou på Västra Järnvägsgatan 11 i Stockholm. Ägarna kallar själva krogen för "Stockholms centralaste restaurang", vilket man får anta är en parafras på Schibstedthusets slogan "Sveriges mest besökta hus".
Hillenberg är en restaurang för vuxna. Det var kocken Karl Ljung tydlig med redan innan den öppnade. Musiken ska inte vara för hög, konceptet inte för krångligt och stolarna ska vara bekväma.
Vi är två personer som gör entré på det nya ramenstället på Söder en mörk höstdag i oktober. De stora glasfönstren har immat igen och dämpar den påträngande insynen utifrån. Mycket clean nordisk inredningsstil, som ju även i mångt och mycket kan tangera den japanska. Glödlampor och vitt kakel.
Café Milano startades i slutet av nittiotalet av italienaren Vigge Marian, och köptes av PDF Group med krögaren Peter Nordin i spetsen under 2014. Lokalen har sedan dess genomgått en rejäl renovering, och öppnade i ny skepnad i slutet av 2015.
För snart 10 år sedan öppnade Le Rouges röda källare i Källaren Dianas gamla lokaler på Brunnsgränd i Gamla Stan. Krogen startades av Melker Andersson men har sedan dess sålts i två omgångar, via PDF Group till nuvarande ägarna Bockholmengruppen som tog över verksamheten i slutet av 2015.
Den knallrosa neonskylten med restaurangens namn skulle kunna betyda vad som helst. Shady videobutik? Pizzeria? Nej. I själva verket är det en krog med tillhörande coctailbar som öppnats med ambitionen att göra Mariatorget till en krogdestination värd en omväg. Vi tittar in drygt tre månader efter öppningen för att se om förhoppningarna infrias.
I höstas tog gänget bakom Bar Nombre över DeVilles tidigare lokaler på Roslagsgatan, när de senare stängde i samband med öppningen av Carousel. Krogen öppnade under det nya namnet Le Nom och i ny pastellig skrud.
Till skillnad från spanskklingande Bar Nombre är menyn av svenskfransk karaktär, modernt baserad på mellanrätter och uppdelad på huvudkategorierna grönt, hav och kött.
